酪農乳業史研究 18号

牛乳博物館

令和を迎え最初の発刊に当たって 矢澤 好幸

【シンポジウム】第12 回シンポジウム:明治期に誕生した牛乳搾取業を先祖にもつ末裔たち概要



講演 1 :近代栃木におけるある乳業家の足跡 ― 福田松次郎について ― 福田 耕





講演 2 :NAKAZAWA の150 年について 中沢新一





講演 3 :春日牧場100 年の歴史 野口 健一









【論文】北部ベトナムバヴィ地域における酪農業発達史 森山 浩光









【書評】近代日本の乳食文化 ― その経緯と定着(江原絢子・平田昌弘・和仁皓明編著) 尾﨑 智子




編集後記

資料(目で見る酪農乳業史)シリーズ9
